叉燒飯

一開始，我不過是想吃一碗魚蛋粉。

聽起來好像沒什麼大不了，但要找一碗噴香滾熱，魚蛋爽河粉滑，也講機緣。

剛好走到街口一間新張的粉麵檔，光潔明亮香氣蒸騰，便進去一試。「伙計，唔該一碗魚蛋粉！」

大廚親自走出來，一臉誠懇，對我說：「魚蛋粉太普通了，你看起來這麼餓，我想親自為你煮一碟完美的叉燒飯。」

叮一聲，我的腦裡出現了一碟光采鮮艷的叉燒飯，在畫面中央誘人地旋轉。我吞一吞口水，好吸引，便跟著大廚入廚。完全把以前立下的，永遠放棄叉燒飯的決心丟到爪洼國去。

廚房裡什麼都準備好了，鍋正熱，水正滾，蔥花鼓油糖醋鹽一應俱全。我也洗乾淨手綁上圍裙準備幫手。

兩個人呆了一陣。

廚房裡根本沒有人懂得煮叉燒飯，甚至，沒有人知道叉燒飯其實是什麼一回事。

噯！不試試看，誰知道呢？於是我們又笑了，起勁地煮起叉燒飯來。

結果嘛，不難想像。對著爛攤子，大廚哭了，我也哭了。

我說：「其實我不過是想吃一碗魚蛋粉，為何搞得這麼複雜？」

他說：「我不知道，我不知道，我只知道原來我根本不懂得煮東西。」

不如回到魚蛋粉，重頭開始？但鍋已焦了，碟也砸了，單是收拾廚房就夠筋疲力盡。

於是我解下圍裙，又回到街上。雖然軟扒扒的胃已經搞不清楚還餓不餓，但我還是微笑著，心裡感激，曾經有一個大廚，真心想給我煮一碟叉燒飯。

180405